매일 사용하는 행주에 세균이 얼마나 많은지 알면 놀랄 것이다. 연구에 따르면 사용한 행주에는 화장실 변기보다 많은 세균이 서식할 수 있다. 행주 소독 방법을 제대로 알고 실천하면 주방 위생을 확실하게 지킬 수 있다.
행주에 세균이 많은 이유
행주는 세균 번식에 최적의 조건을 갖추고 있다. 습기, 영양분(음식물 잔여), 적당한 온도가 동시에 제공되기 때문이다. 식품의약품안전처에 따르면 사용 후 12시간이 지난 행주에서 대장균과 황색포도상구균이 검출되는 경우가 적지 않다.
특히 젖은 상태로 방치된 행주는 24시간 만에 세균 수가 수백 배로 증가할 수 있다. 행주 소독 방법을 일상화해야 하는 이유가 여기 있다.
100배
변기 대비 행주 세균 수
24시간
세균 폭발 증식 시간
주 2회
최소 소독 권장 빈도
행주 소독 방법 4가지
행주 소독 방법은 여러 가지가 있다. 가정에서 쉽게 실천할 수 있는 방법 위주로 정리했다.
| 방법 | 살균력 | 난이도 |
|---|---|---|
| 끓는 물 소독 | 매우 높음 | 쉬움 |
| 과탄산소다 담그기 | 높음 | 쉬움 |
| 전자레인지 소독 | 높음 | 매우 쉬움 |
| 락스 희석 소독 | 매우 높음 | 보통 |
가장 효과적인 행주 소독 방법 – 과탄산소다
행주 소독 방법 중 가성비와 효과 모두 뛰어난 것이 과탄산소다 소독이다. 뜨거운 물(60도 이상)에 과탄산소다 1스푼을 녹인 뒤 행주를 30분~1시간 담가두면 된다.
과탄산소다는 물에 녹으면 과산화수소와 탄산나트륨으로 분해되면서 산소를 방출한다. 이 산소가 세균을 제거하고 얼룩도 함께 빼준다. 헹궈낸 뒤 잘 말리면 된다.
- ▲ 끓는 물 소독 – 냄비에 물 끓인 후 행주를 넣고 10분 삶는다
- ▲ 전자레인지 소독 – 젖은 행주를 전자레인지에 2분 돌린다 (마른 행주 불가)
- 락스 소독 – 물 1리터에 락스 1ml 희석 후 30분 담근 뒤 충분히 헹군다
- 사용 후에는 반드시 펴서 건조대에 널어 완전히 말린다
행주 교체 주기와 위생 관리 팁
아무리 소독을 잘 해도 행주는 소모품이다. 1~2주에 한 번은 새 행주로 교체하는 것이 위생적이다. 행주 소독 방법을 매일 실천하기 어렵다면 일회용 행주나 키친타올을 활용하는 것도 방법이다.
용도별로 행주를 구분하는 것도 중요하다. 식기 닦는 용, 조리대 닦는 용, 가스레인지 닦는 용을 분리하면 교차 오염을 막을 수 있다. 색상별로 구분하면 관리가 편하다.
주의할 점
마른 행주로 전자레인지 소독을 하면 발화 위험이 있다. 반드시 젖은 상태에서만 전자레인지를 사용하고, 꺼낸 직후에는 매우 뜨거우니 화상에 주의해야 한다.
자주 묻는 질문 FAQ
Q. 행주 소독은 얼마나 자주 해야 하나?
A. 이상적으로는 매일 하는 것이 좋지만, 최소 주 2~3회는 해야 한다. 행주 소독 방법 중 가장 간편한 전자레인지 소독은 2분이면 되니 매일 실천하기 어렵지 않다.
Q. 행주 대신 키친타올만 사용해도 되나?
A. 위생 면에서는 일회용 키친타올이 더 안전하다. 다만 환경과 비용을 고려하면 행주를 제대로 관리하며 사용하는 것이 합리적이다. 날음식을 다룰 때만 키친타올을 사용하는 절충안도 좋다.
Q. 극세사 행주도 같은 방법으로 소독하면 되나?
A. 극세사 행주는 고온에 약할 수 있어 끓는 물 소독이나 락스 소독은 피하는 것이 좋다. 과탄산소다 미온수 담금이나 전자레인지 소독이 적합하다. 제품 관리법을 확인하고 적용하는 것이 안전하다.